江苏盐城大丰卢群
古人有饮酒作诗的雅趣，亦有品茗吟诵的喜好。酒可以激发人的灵感，茶可以活跃人的思维。纵观古代文学，几乎所有的诗人和词人，都与茶有着很深的缘分，茶和诗的完美组合，构成了中国文学史上的一个奇观。
我国最早的茶诗，当为左思的《娇女诗》。“止为茶荈据，吹嘘对鼎立”，写的是顽皮女儿，鼓着嘴巴对烹茶的鼎吹火助燃的可爱场景。生动细腻的笔触，彰显了浓浓父爱，写出了生活的烟火气。
张载的《登成都白菟楼》，也是较早涉及茶文化的一首诗。诗中写了茶在人们生活中的地位，写了巴蜀是中国茶文化的摇篮，发出“芳茶冠六清，溢味播九区”的感叹。“六清”为古时六种饮料，作者认为，这些饮料都不及茶甘美。可见，真正爱茶了！
唐代开始，茶宴渐渐兴起，文人聚到一起，喝喝茶、聊聊天、唱唱诵，许多的茶诗和茶文，便在这其乐融融的氛围中诞生。
《赠吴官》是王维送给友人的一首诗。当时正值盛夏，来访的友人大汗淋漓。王维一边以茶相待，一边微笑着吟道：“长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。空摇白团其谛苦，欲向缥囊还归旅……”诙谐幽默的语言，如徐徐清风，为友人带来一丝清凉。
白居易爱茶也爱酒，他的诗中，茶和酒常常一同出现。《自题新昌居止》中的“春风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶”，讲的是饮酒和品茶要看具体情况。《和杨同州寒食坑会》中的“举头中酒后，引手索茶时”，讲的是酒饮多了可以喝点茶，因为茶有解酒之效。可见白居易不仅爱茶，还懂得茶的功效。
苏东坡对茶的嗜好，绝对是骨灰级的，这在他的诗中多有体现。“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”，写睡前一杯茶；“春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳”，写起床一杯茶；“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”，写办公时要有茶水相伴；“皓色生瓯面，堪称雪见羞。东坡调诗腹，今夜睡应休”，写创作时要用茶水提神。
苏东坡去过很多地方，每到一处都会留下诗作。他在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》中写道：
仙山灵草湿行云，
洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，
清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，
不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，
从来佳茗似佳人。
将“佳茗”比作“佳人”，是苏东坡评茶美学意境的最高体现。后来，人们把他另一首诗中的“欲把西湖比西子”与之匹配成联，出现在众多茶楼。
明清时期，文人邀约喝茶，常常辅以琴棋书画，以营造优美的环境。此时的茶诗更注重朴实无华，注重诗以言志。如李昌祺的“棋布星罗局，茶倾雪泛杯”，陈继儒的“若瓶数点浮花乳，蕉叶一窗印草书”，前者是边喝茶边下棋，后者是边喝茶边写字，优雅闲适，好不快活。再如唐伯虎的“买得青山只种茶，峰前峰后摘新芽”，袁宏道的“闲将柏叶搅胡茶，供养方情老作家”，这两句所传达的是诗人的铮铮骨气和归隐之意。
郑板桥乃清代著名画家和诗人，他的诗中时有品茶的场景，《谷雨》所展示的正是这样一幅画面：
不风不雨正晴和，
翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，
一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，
数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，
一杯香茗坐其间。
坐在四月的暖阳下，一边喝着新茶，一边观赏翠竹，再在茶的香气中画几笔青山秀竹，多么美好啊！
随着茶文化的发展，名茶入诗渐渐兴起，对茶的宣传起到了促进作用。《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》为李白所作。李白称仙人掌茶“采服润肌骨”“举世未见之”。赞美的诗句，为仙人掌茶做了很好的广告，使得其身价倍增。
龙井茶的名望与乾隆密不可分。乾隆数次去杭州，考察茶叶的生产和制作，留下了许多诗作。《坐龙井上烹茶偶成》，是乾隆第三次巡视龙井茶园时所写：
龙井新茶龙井泉，
一家风味称烹煎。
寸芽生在烂石上，
时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗，
聊因雀舌润心莲。
呼之欲出辩才在，
笑我依然文字禅。
乾隆“知老让位”时，一位老臣不无惋惜地劝道：“国不可一日无君啊！”乾隆笑道：“君不可一日无茶也！”若说乾隆在爱茶的皇帝中排列第二，恐怕没有第一了！
雀舌的品质，很多人都有赞颂。如刘禹锡的《病中一二禅客见问因以谢之》：
劳动诸贤者，同来问病夫。添炉烹雀舌，洒水净龙须。
身是芭蕉喻，行须筇竹扶。医王有妙药，能乞一丸无。
刘禹锡在贬迁的任上生了病，情绪十分低落。几位好友前来探望，陪着他喝喝茶聊聊天，心情舒坦了许多。
黄山毛峰产于安徽歙县，那里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾滋润，蕴成了良好的品质。诗人东都漫士，对其作了描述：
黄山毛峰有盛名，
一芽一叶雀舌形。
白毫显露鱼叶嫩，
金黄芽片显分明。
汤色清澈茶烟袅，
鲜醇甘美逸神情。
嘉木从来生佳地，
徽州春意杯中呈。
江苏也有很多名茶，南京雨花茶、苏州碧螺春、宜兴阳羡茶等名声最响。雨花茶和碧螺春都入选过中国十大名茶。阳羡茶自古闻名，皇帝喜爱，文人雅士也很推崇。“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，意思是百草还未开花，皇帝就有阳羡茶喝了。唐中期，阳羡茶就被列为贡品，供皇亲国戚们饮用。
“一天无空座，四时有香茶。”千百年的文化传承，茶与人已难解难分。如今，无论是接待客人、馈赠亲友，还是养颜健身、提神醒脑，茶都是很好的选择。所以开门七件事，茶能够跻身其中。
