何为老茶婆？
为什么叫老茶婆：
老茶婆是乡下的讲法，平时一般叫粗老茶，平时收购，有粗老茶的标准，基本是当年生的叶，从3月份开始生长，到10月份就基本停止生长，这段时候采下的茶叫做老茶婆，相对而言，老叶就比嫩叶好点，但不是树上掉下来的叫老茶婆，而是树叶上的叶，经过加工制成的茶，就叫老茶婆。用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。茶婆是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。现在密植型的茶园通常是采摘当年年头留下来的老叶子；而一些山地上野生放养型茶树，则是采树上至少长了二三年的叶子来做。
老茶婆无论是从原料、干茶以及茶汤的色、味、香等，都是独具特色的，在其他茶类中少有这样的品种。和六堡茶标准的“红浓陈醇”不一样的是，老茶婆的汤色淡雅，清澈透亮。入嘴以后明显感觉十分甘甜，而且口感醇厚，内含物丰富。
老茶婆由来已久。过去六堡镇茶农舍不得喝卖得价的茶芽，都是拿去出售，而自己在家想喝茶怎么办，就是采这些粗老叶子进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。当然，“年轻”的老茶婆青味、涩味较重，口感不佳，所以茶农们会将其陈放，给其后期发酵，放的时间越久味道越好，保健效果越高，“茶农们常喝年份长的老茶婆养生，祛湿健胃。”
如何冲泡老茶婆：
一、冲泡法。要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放瓷杯或紫砂壶冲洗茶叶二次，再冲泡，时间可适当延长些饮用。（注意：为何要搓揉一下干茶，因为这样可以使茶叶更容易出味，由于老茶婆叶片较大，搓碎后，也更容易放进容器中）
二、煲煎法。建议不用铁器铜器煎煮。
三、闷泡法。用热水瓶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，再上塞盖。三小时后基本溢出全味。待过夜后，茶色便似琥珀色。夏季喝更好喝，而且可以祛湿。
