李靖
“一朝春夏改，隔夜鸟花迁。阴阳深浅叶，晓夕重轻烟。”悉数春夏秋冬，最美人间四月天，但我却觉得就属五月最美。孟夏，姜城携一缕浅浅的芬芳，凝一脂冰清玉洁的清梦，连同五月特有的浓郁，随风越过枝头，悄悄地洒遍人间。
风刚送走了姜城一地地绿意，一树树花红的晚春，原本柔和的阳光变得娇艳起来。骄阳和风中的小城，虽少了一点春的韵味与颜色，却多了一些夏的绚烂与纷繁。
小溪里的蝌蚪早已变成了青蛙，蹦着跳着上了岸。树上的懒蝉悠悠哉已经褪去了皮壳，抖抖翅膀，鼓鼓肚皮开始了放肆的歌唱。鸟儿怎么能耐得住寂寞，早早就开始了它们惯有的打闹，从天上打到地头，从地头打到树梢，叽叽喳喳真是吵得个没完没了。藕塘里荷叶舒展碧绿的叶片，静静在水里孕育着花苞，等待夜色里一轮皎洁的清月将倩影来映照。
孟夏里就着这风和日丽的时光，几个好友结伴而行，去寻觅一种在姜城带有国家地理标志的茶叶——甜茶。
“琴里知闻唯渌水，茶中故居是蒙山。”说到茶，就自然而然的想到“茶之圣地”蒙顶山了，但此茶非彼茶。我今天要寻找的茶，却是藏在姜城石刀背沟深处的木姜叶柯甜茶。
石刀背沟，北纬30°，位于罗纯山山脉一段，海拔700米左右，是一个有着神秘故事与传奇的土地。无论是“石刀对石鼓，金银万万五。谁人能识破，买个成都府。”的藏宝“秘笈”，骆万成将军“双斗桅杆”带有亘古传奇的陵园，还是在浅山尽头尚待深闺的“落水洞”巨型溶洞。石刀背沟宛如一个装满金银财宝的“聚宝盆”。
石刀背沟，就是镶嵌在姜城的一颗璀璨的绿松石。出县城往北，途经吕村坝，不过3公里的车程就到达沟口。石刀背沟我已经是第二次来了，其实所谓的“沟”是一个内有乾坤硕大的环形山谷。沟口相对狭窄，一条新修旅游环线公路在两山相夹处向沟里延伸。
驱车进入石刀背沟狭窄的入口后，沿公路前行数百米，便进入了这个凹状的大山谷中。原本狭窄处，视线豁然开朗起来。这里的景色别有洞天，沟谷在群山环抱处却没有半点的陡峭与险峻，有的只有空灵、清秀与恬适。道路两旁一垄垄的翠竹郁郁葱葱，沟底的小溪水流潺潺。不知名的小花，有一点凑热闹似的开满山坡、溪边、路旁、以及田间地头。把原本朴素的沟谷，装扮成头上插满各种颜色山花绚烂的“傻姑”。浅山处树木繁茂，一群群飞鸟栖息其中，不时发出“啾啾喳喳”的鸣叫。
沟谷中一道道梯田层层叠叠，像是浅山长出岁月的皱纹，从沟底蔓延至山头。梯田上长势很好的油菜籽，沉甸甸的压弯了山的脊背，头戴草帽耷拉着汗巾的农夫们，在田里挥汗如雨低头收获着今年的第一次劳动硕果。越忙碌，则意味着收成越好，脸上的汗水，也都成了笑颜。刚收割完的秸秆整整齐齐的码放在空地上，带有一种丰收的仪式感，层层叠叠蔚为壮观。空气中到处弥漫的是泥土、花香、秸秆、还有汗味交织融合后一种奇怪的味道，这种混杂的味道就是道地的乡土风味吧！
因沟谷里生态植被未曾破坏，生态系统良性循环，所以沟谷内还鲜有野生动物出没。我开车进沟途中，竟有一条杯口粗，长近两米的乌梢子蛇盘踞在道路中央，晒着浅浅慵懒的阳光。我悄悄的停车，不敢去惊扰了它清修“成仙”的路径，待到它感觉到我们的存在时，才懒洋洋，慢慢吞吞的游走，悻悻离去。
此行目的地是王希的甜茶厂。如果说石刀背沟是一个“世外桃源”，那王希的甜茶厂就是这“世外桃源”中“香格里拉”。王希的甜茶厂坐落在沟谷一隅，是沟谷浅山与深山相交的黄金切割点上。驶离旅游环线公路后，汽车驶入一条崎岖且凹凸不平的山间小道。还好路程不远，前行不过1里多路程，途经几栋农舍后便到达了目的地。
一下车，首先映入眼帘是满目的郁郁葱葱，这里简直就是植物的“天堂”。娑罗树、绣球树、桢楠树等散布其中，星罗棋布。最值得称奇的是，这里竟然还有被称之为“植物活化石”的“鸽子花”珙桐，可见这里生态有多原始与自然。当然，这里最多的就是甜茶树了。
甜茶园规模大概有1000余亩，全是生态化、有机化、科学无害化种植，甜茶树在石刀背沟中吐纳天地之灵气，汇聚日月之精华，汲泉承露，经风沐雨，厚积薄发中倔强的生长，待到枝繁叶茂时，满园的翠绿在和风习习中晰晰瑟瑟。甜茶，就是在这种几乎纯天然的环境中孕育、生长、繁衍，因生态环保缘故，每年月满中秋时节，在甜茶树下都会长出一种稀有的野生食用菌种“鸡屁股菌”，该菌菇味道鲜美，营养丰富，富含人体所需的氨基酸和矿物质，经济价值极高，是不可多得的上等山珍。有了生态菌菇的“站岗放哨”，所以茶客们根本不用担心甜茶是否有化肥、农药残存的风险了。
甜茶厂是和茶园连接为一体的，是相互依托，相互共生的关系。采摘下新鲜的甜茶树叶，在园中精致且四面通风的晾茶亭中摊晾，晾干新鲜采摘后叶片带有的朝露。甜茶的制作方法和绿茶制作方法相仿，但在茶叶筛选和制作工艺上更为严密与苛刻。
送进甜茶厂的叶片早已晾干了露水，在经严密的筛选后，经验丰富的做茶师傅，必须怀着一颗虔诚谦卑对茶神敬畏的心去做茶。要经过杀青、揉捻、提香、煸茶、炒茶、烘干等十多道工艺，每一道工艺都极为讲究，火候、手法必须拿捏到位，越是枝梢叶脉的细节处更来不得半点马虎，最终才成为甜茶上品。
甜茶的冲泡也与绿茶雷同，用上好的水质与上好的茶具冲泡出来的甜茶才能色泽鲜亮，青翠静谧，枝舒叶展，芳香馥郁。有人说品茶如品人生，入口苦涩而后回味甘甜。但这仅仅只是普通绿茶而言。如果把品甜茶说成品人生的话，那甜茶人生沿途都是幸福满满的存在，像一个口含金钥匙的小王子一生都被甜蜜和幸福紧紧包裹、缠绕。
甜茶入口无需回味，就是一个甜字了得。甜茶的甜是甘洌，唇齿间旖旎，舌尖上依洄，喉头处盘旋，直捣心田；甜茶的甜是内敛，虽能肆无忌惮的甜，但却毫不做作，低调且收敛，静静释放那一抹挥之不去的蜜意；甜茶的甜是幸福，虽如茶，但不会让你因失眠而望而却步，虽胜糖，但不会让你在感受甜蜜同时去担心血糖的升高；甜茶的甜是健康，你入口的是柔情蜜意的甜，却吃的是人体所需抗癌抗氧化的生物黄酮，让你越喝越精神，越活越健康。
王希厂长，胸怀大志，高瞻远瞩，产业布局宏伟，目标远大。他在积极申请甜茶国家地理标志的同时，与川农大合作围绕“树虫草茶”进行多项专利研发，对该茶进行深度加工，衍生出的产品供不应求，远销世界各地。并计划扩大“树虫草茶”的种植规模，由点到面辐射周边。将现有产业规模化、多元化、信息化、生态旅游共生化，康养生态循环产业化。从而带动周边附属产业的兴起，让周边形成一个良性循环的生态多元产业链。
甜茶，石刀背沟里神奇的树叶。石刀背沟，镶嵌姜城浅山的聚宝盆。姜城，青衣江上桃花源。用甜茶国家地理标志拳头产品的本位优势，以点带面，带领石刀背沟的群众搞生态产业研发，旅游开发，共同致富奔小康。石刀背沟的旅游资源，依托姜城旅游环线开发的契机，将石刀背沟打造成集旅游、康养、探险、品茗、历史寻踪、特色种植与养殖等，生态产业链综合体的名片，向外宣传推广，把石刀背沟真正的“宝藏”挖掘出来，让外面的人都来了解姜城。姜城，古老且历经磨难依然屹立的小城，张开双臂欢迎您，欢迎您寻觅青衣江上“桃花源”，探秘神秘的石刀背沟，瞻仰传奇的“双斗桅杆”，品茗神奇的“树虫草茶”。
黄昏，我们在石刀背沟品茗着甜茶，让脸颊感受着吹过姜城风的温度，鼻阔处嗅着泥土与空气的芬芳。欣赏着远山的逶迤，浅山的灵秀。悠然地坐在浅浅夏日余晖的肩头，让温暖的阳光洒进心扉，抚慰心灵的波澜，给灵魂一份安宁与温柔。
