喜欢普洱茶的人，讲起云南古老壮丽的茶山，常常会口若悬河，滔滔不绝。例如：老班章、冰岛、景迈、南糯、昔归、巴达、临沧等，岂不知，在普洱茶名重天下的时候，清政府的贡茶和官茶的采办中心，却是在古六大茶山，它们分别为倚邦、易武（曼撒）、攸乐、革登、莽枝、蛮砖。清代文献《滇海虞衡志》中记载：“普洱茶名重天下，普洱所产，六茶山……入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处……”。
古六大茶山，它们分别为倚邦、易武（曼撒）、攸乐、革登、莽枝、蛮砖
这六座古老而神奇的茶山，山山相连，却风味不一，各具风采。
它们位于澜沧江西北方向，又被称为江内六茶山。是茶马古道的源头。清代阮福的《普洱茶记》记载：“又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒。……”可见古六大茶山的茶，茶的气息和滋味，因土性而不同，生于红色土壤和土杂石中的茶，品质最佳。
提起普洱茶，大易武产区是一段无法逾越的历史。
清朝道光年间，在倚邦、莽枝等茶山逐渐衰退之际，易武茶山却迅速崛起，成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地与茶马古道的源头，从而开创了普洱茶的大易武时代。
茶马古道
1、易武易武，古称曼撒，清道光年间改曼撒为“易武”。
易武茶山，位于西双版纳州勐腊镇北部的易武乡。易武地名为傣语，意为“美女蛇居住之地”因易武有个花蛇洞地名由此而得。
易武老街
易武茶山位于六大茶山东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，易武茶区包括易武正山、慢撒茶山和曼腊茶山在内，因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区，易武年平均气温17.2℃，年平均降水量约1900毫米，平均海拔1400米。目前，易武地区现存古茶园7000余亩，落水洞、刮风寨、桥头村等地都生长着大量大茶树，树龄几百年。“山山有茶树，寨寨都种茶”是易武古茶山的真实写照。其中以“七村八寨”的茶最具有代表性。
易武地名为傣语，意为“美女蛇居住之地”
易武的春，来得比江南早。易武没有江南浅黛春山的细腻，单单那条乱石铺就通往茶山的颠簸马路，已经让第一次来易武的人初步感受到易武的粗犷与悠久了。
易武茶的内质浑厚细腻，不去感受易武茶独具魅力的柔滑茶汤，对全面了解普洱茶的知识体系是个很大的缺憾。易武茶梗长叶厚，条索黑白相间，像条条油润的美女蛇。突然想起傣语里的易武，是美女蛇居住地的意思，这是巧合吗？难怪易武茶如此勾魂，茶汤隽永得如此动人魂魄。
茶人对于生态的极致追求
易武最好的茶出在人迹罕至的国有林中。
2000年后，茶人对于生态的极致追求让易武瑶族的茶被市场热捧。易武的瑶族是不种茶、制茶的，但他们擅长打猎和在森林里行走，于是就发现了那些在原始森林深处的古树茶。薄荷糖、弯弓、刮风寨、铜箐河等大家耳熟能详的名字都在易武，可谓明珠璀璨。
易武是大叶种栽培野生茶，香杨水柔说的就是易武山的普洱茶，蜜香显著，且茶树多生长在大山深处的原始森林里，生态环境好，茶汤滋味饱满。其中“落水洞”是典型的大叶种茶。
易武茶干茶条索黑亮较粗长、泡条，显毫；
汤色金黄透亮，茶香香型丰富，蜜香显，变化较多；
茶汤苦涩较轻，汤中带甜，汤质厚滑、回甘迅速，香杨水柔。
倚邦，在傣语中释义：“有茶树、水井之地”。
倚邦位于勐腊县北部，属象明乡管辖，是一个古茶区。倚邦茶区内有19个目然村，面积360方千米。古倚邦茶区海拔差异大，最高点山神庙1950米，最低点磨者河与小黑江交汇处只有565米。倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树、大黑林等。
汤色金黄，叶底黄绿
清光绪年间的倚邦，乃古六大茶山的政治中心、行政主管地、贡茶主办地。在此期间商号林立，创立了如元昌号、同昌号、敬昌号、宋聘号等一系列茶庄。
清朝末年，盛极一时的倚邦，却因一场大火，化成一片废墟，易武代替倚邦成为了普洱茶的集散地和政治文化中心，当时于倚邦创立的茶号，也随着倚邦的衰落，易武的兴起而发生变化。光绪十年(1885年)倚邦同昌号迁往易武，民国年间，余福生在易武大街设立福元昌号，将元昌号更名为福元昌。
倚邦的干茶，色泽浅黑微黄，芽叶较小，条索短细
倚邦是的小叶种茶，在云南地区是一另类。有人认为它不是普洱茶，因为于普洱茶的定义（大叶种晒起毛茶）不相符。但笔者对这种说法不认同，因为茶树在地理环境的变迁和人类活动的影响下，茶树从大叶种演化成小叶种是十分正常的，不能非黑即白。而且从各种历史文献记载和倚邦茶的特性都可证明倚邦所产的小叶种是普洱茶。
倚邦的干茶，色泽浅黑微黄，芽叶较小，条索短细。
汤色金黄，叶底黄绿，
香气显，山野气韵好，杯底留香，
入口清甜，苦涩味轻，口感饱满，香气高扬，喉韵深长，回甘迅速而悠长，高香顺口。
3、蛮砖蛮砖，居于六大茶山的中央位置，傣语意为“大寨子中心之村”。
东接易武，北连倚邦，有曼庄、曼林、曼迁三个寨子。相传诸葛武侯当年来六大茶山时在曼庄埋下一个铁砖，于是这里称为埋砖，后来慢慢演绎为蛮砖。
易武茶柔，蛮砖茶微苦
蛮砖茶山现今还保存有一些古茶园，其中蛮林有一千亩生长较好的老茶园，茶树的树龄都在三百年以上。《普洱茶记》中说：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之……而倚邦、蛮砖者味最胜”。能与倚邦贡茶并列，可见前人对蛮砖茶还是很认可的。蛮砖茶也有胜于易武茶之处，易武茶柔，蛮砖茶微苦，有涩底，但回甘快，香气不如易武，但整体汤质厚重，耐泡度胜于易武。清末民初年间蛮砖产茶量很大，但大部分运往易武加工并冠以易武之名销售。可推断，现今被吹捧的易武老茶有可能是当时蛮砖与易武的拼配而成。
味最酽，京师尤重之……而倚邦、蛮砖者味最胜
蛮砖茶条索粗大黑亮，白毫满披，紧结质重；
叶底黄绿，香气高扬，山野花香较强；
茶汤滋味鲜爽馥郁，甜润沁心，带清雅花香，苦弱涩稍显，喉韵通透带清凉感，汤质顺滑饱满，油润厚实。
4、革登革登，是布朗语，意为“很高的地方”。
从地名可知，革登有布朗族居住过。革登山市六大茶山中面积小的，但其离孔明山最近，并且有一颗特大的茶王树，因而在六大茶山中有特殊的地位。《思茅厅志》和《普洱志》中都有记载：“革登有茶王树，较众茶树独高大，土人当采时，先具酒礼祭于此。”土人相传改茶王树是孔明所种，每年春茶开摘前，都要拜茶王树祭孔明，据说在茶王树梁子上唱什么，对面的孔明山就会回应什么。
革登有茶王树，较众茶树独高大
革登茶山位于云南省西南部，紧临倚邦，从象明乡出发，走同一条山路，到山上分左右手，右边是倚邦，左边就是革登。地处于大观音山脉的主峰之上，海拔约1800米。这里拥有得天独厚的自然环境，丰富的降雨量和独特的土壤条件都为它的茶叶生长提供了极佳的条件。因此，此地的普洱茶被誉为“古茶王国”的代表。革登茶山独有的气候、土壤和地理条件，使得其产出的普洱茶醇厚丰满、口感独特，深受茶叶爱好者的青睐。
革登茶叶外观直而结实，芽头粗壮，满枝银茸，叶底略黄，匀密度好；
茶汤香气高，花果香明显，杯底留香持久；
汤浓色艳红亮，甜润细腻，苦底，回甘生津迅速，山野之气强。
5、攸乐攸乐山，现名基诺山，是一个拥有悠久历史的茶山。
位于今西双版纳景洪市基诺乡境内。早在1000多年前，勤劳的基诺人就开始种植茶叶，那时她们还叫攸乐人。他们以种植茶叶为生，茶园遍布小黑江两岸。这些古老的茶园也成为了后世古茶园的起源。
在普洱茶与孔明的传说中，基诺族是离孔明最近的民族，据说孔明南征到此，有部分士兵中了瘴气，无法跟随军队，便遗留在此处，孔明得胜班师后送来茶种，就让他们在此种茶为生，从此便世居在基诺山，世代守护着孔明山与孔明庙。
勤劳的基诺人就开始种植茶叶，那时她们还叫攸乐人
曾经的基诺族以茶为生，至今保留着浓厚的原始茶文化。基诺语称茶为“啦博”，“啦”是依靠，“博”是芽叶，其意是赖以生存的芽叶。在攸乐山我还能看到古老的凉拌茶，火燎鲜茶，包烧茶，竹筒茶，铁锅蒸茶，原始茶膏的制作等等。
攸乐山的茶与易武相比，偏于苦涩。清代是攸乐山做茶历史上最兴盛的时期，檀萃在《滇海虞衡志》中，把攸乐山排在六大茶山之首，可以想象出攸乐山曾经有过的繁荣与辉煌。
其中古茶园成片分布在森林中，茶园土壤属砖红壤性的红壤，有机质含量较高，pH值在5.1—5.7之间，土层深厚，土壤肥沃，孕育出各种品质独特茶叶。古六大茶山的茶，茶的气息和滋味，因土性而不同，生于红色土壤和土杂石中的茶，品质最佳。
攸乐山普洱茶外形条索紧实，色泽墨绿，油润显毫；
清香香气，似花蜜香，夹带山野气韵；
整体口感柔和清润，苦涩感较重，但回甘快，生津效果好，汤水柔和，口感稍苦。
6、莽枝莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡，在勐腊县西北方向，传说孔明埋铜莽于此，故称“莽枝”。
莽枝以其高海拔和独特的气候条件而闻名，这里的茶园位于海拔1000米以上的山坡上，常年云雾密布，湿润的环境为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。在这里培育出的茶叶，色泽呈现出鲜绿欲滴，香气浓郁，口感醇和，茶汤清澈透明，给人以饮后回甘的感受。
沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香
倪蜕《滇云历年传》记载：“雍正之年（公元1728年），莽枝产茶，商败践更收发，往往舍于茶户，坐地收购茶叶，轮班输入内地”记载可见，作为澜沧江以内的古六大茶山之一的莽枝古茶山，曾经是有着悠久的茶叶种植、生产历史。
莽枝茶山面积不如倚邦，蛮砖大，但品质一直为人称道，茶山处在六大茶山中部，偏西北，东北与革登相连，西面是攸乐茶山，东面与蛮砖茶山并排。莽枝茶山紧连革登和和孔明山，三山隐隐有犄角之势，据考证最少在元代之前这里就有成片的古茶园，明朝末年已有大量汉人进入茶区收茶。
莽枝茶外形匀整洁净，条索完整；
沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香；
汤色明黄透亮，入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富；茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，耐泡。
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