喝过茶的朋友都知道，茶有明前、雨前等等之分，往往不同时期的茶，品质口感不一样，价格也就不一样。今天我们就来一起探讨下各个时期茶叶的不同。
春茶，顾名思义是指来自春天的茶叶，然后这里的春茶只要是指广义的春茶。
春天的茶叶根据不同时段，又分头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶
头采：每年的茶园开园后，已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。
大家都知道茶叶其实是茶树的叶子，所以茶叶的茶青一般都会追求嫩，因为太老的话，口感会很差，涩味苦味很重。
言归正传，头采茶从字面意思来说，就是第一次采的茶，严格意义上说头采茶也算头春茶，但是比头春茶来说，无论是数量还是范围都小很多，直白的说就是在头春茶还没有完全达到采摘标准前，对部分符合标准的进行初步的采摘，但是因为采摘的标准靠个人经验，所以头采茶有时候也不一定好，茶友们购买的时候也不必拘泥于此。
头春：第一波春天采摘的茶叶，称为头春茶。头春茶又可以被采摘至三到四次。
头春茶，顾名思义就是春天里采摘的第一批茶叶，这一批茶叶品质往往较高，在市面上也很常见，茶树经过一个冬天的积累，内含物质较为丰富，相对于头采茶来说，产量也有保障，所以也值得茶友们购买。
明前茶：在清明节（4月5日）前采制成的茶叶称为明前茶。
明前茶，就是清明前采的茶叶，其实个人觉得也算春茶的一种，这个时候的茶树，在经过冬天的积累以后，同时清明前气温一般都比较低，加上采摘的时间较短，所以采摘的量很少，特别是对于绿茶来说，因此也有“明前茶，贵如金”的说法。
雨前茶：在清明(每年4月5日)到谷雨（每年4月20号）之间采制的茶叶称为雨前茶。
雨前茶，就是谷雨前后采摘的茶叶，这也算春茶的一种，这个时候茶叶生长可以算是达到一个微妙的平衡点，一方面茶叶的嫩度还能满足制茶的需要，产量也大幅增加，另一方面，它的嫩度又不及明前茶，口感上比雨前茶多了一分厚重感，滋味鲜浓而耐泡，也让很多茶友追捧。
一般来说，雨前茶算是好茶的最后一批，当然各种茶叶因为制作工艺不一样，而且因为地区的原因，也会有所区别，但在江浙皖这一带大体上到了雨前茶，基本上后面的茶叶品质就不算上佳，那么为什么要分的这么细致？个人认为一方面算是一种茶叶品质区分，毕竟不同阶段的茶叶，口感，茶汤浓度，苦涩度等等都不一样，而茶品的就是口感，就像红酒一样，年代不一样，价格自然有所区别，其次就是采茶工作的需要，我相信一开始的时候采茶时节没有那么多细化，导致茶叶的质量参差不齐，后来总结经验，在什么时候茶青的品质最好，最好不断总结提炼的情况下，区分了几个采茶的时点。
从上文看，头春茶的范围其实很广，雨前茶要是细细品味的话在雨前采的茶应该都算，不同茶叶因为制作工艺，所处地区，茶青要求，又会在明前，雨前的基础上衍变出来符合自身条件的采摘时节，所以，大家购买茶叶的时候，也要做好功课，比如说红茶还有乌龙茶，这种口感醇厚的茶叶，往往不过份追求茶青嫩度，所以没有明前一说。
