全网最全解说小青柑，一文让你全面了解小青柑

随小青柑茶的热度持续上升，越来越多的人喜欢上了这种时尚与传统结合、香甜好喝又健康养生的茗品。

不过，被小青柑圈粉的你，是否真正了解小青柑呢？快来和茶姐看看关于小青柑的知识，有哪些是你不知道的吧！

小青柑，“小心肝”，“小情感”，怎么读来，它的名字都惹人喜爱。小巧精致的外形，放在手心把玩，真真一颗掌上明珠，令人爱不释手。

小青柑普洱茶最特别之处就是除了普洱茶的滋味还带着果味、陈皮味，在饮用普洱茶的基础上可谓是增加了诸多乐趣。

热水注入，冲泡以后，橙红透亮的茶汤里，带着舒爽的果皮香味，冲入鼻尖，轻呷一口，舌尖分明是普洱熟茶的醇厚，回味中却仍充满小青柑的爽适甜感。

末了，茶器中余下一抹含蓄的墨绿，那可人的色彩，会让人突然忘了，自己是在泡茶，只剩下一见倾心的秀珍和盈盈一握的暗喜。

虽然小青柑普洱茶是近年才渐渐火起来，但青柑与普洱的缘分，早在千年前就有了缘分。在陆羽的《茶经》里，早就已有记述橘皮煮茶的喝法。

到了清代，新会进士罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖去柑肉后，填入云南的普洱茶，经长期陈放后，普洱茶叶吸收了新会陈皮的香气，茶味别具一格，首创了“柑普茶”。

及至后来，茶客们又发展出小青柑的喝法。粤柑橘与滇普洱，两者虽隔千里，却藉由这一缕小青柑的茶韵，促成了一次久别的重逢。

小青柑是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。

小青柑就指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。

一颗正宗的小青柑柑普茶，通常是新会小青柑+至少陈化3年以上的云南宫廷熟普洱。

喝到一杯醇正的小青柑茶，除了严选正宗的出品以外，还有一个重要的步骤，那就是学会如何泡好这颗“小心肝”。小青柑冲泡的方法不一，出茶的滋味与乐趣也各有不同。

❖整颗冲泡

将小青柑整颗置入茶器内，注水冲泡，让小青柑被充分渗透。

普洱茶因为包裹在柑皮里，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味的协调一致。

饮毕还可以欣赏到完整可爱的柑果，此法比较适合闲暇时慢慢品饮。

❖碎皮冲泡

把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。此法出味较快，适合希望尽快品饮的茶友。

当然，茶毕时，就看不到完整的小青柑了，趣味性也就没那么强。

❖三段注水冲泡

取一颗小青柑，整颗放入盖碗。开始冲泡时，把热水冲注在小青柑皮上，这样冲出来的茶，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。

到三、四泡时，从柑皮与熟普的连接处注水。水柱同时击打柑皮和熟普，因此茶汤在冲泡过程中相互交融，很是奇妙。

当整个盖碗的水流注满时，茶汤会变成酒红色，很是明艳，这样冲出来的茶汤口感融合性最佳，耐泡程度也适中。

到后段小青柑滋味变淡的时候，我们可以选择水柱直冲熟普中心，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚，相对来说浓度也较高。

❖戳孔冲泡

用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜，随后按照整颗冲泡法进行冲泡。

这样的小青柑茶滋味渗出速度较快，又不破坏柑壳的完整性。而且在泡茶之前，简单的用茶针挖几个小孔，也是一件好玩的事。

清清柑香，醇醇普洱，当两种芳香相遇时，柑皮的鲜爽淡化了苦涩，普洱的醇厚奉献了回甘，彼此的交融谱写了一段美妙的茶香韵律。