主泡器--盖碗
茶仪之中，茶器的选用须依茶而定。
主要分为两类：主要泡茶器（简称主泡器），辅助泡茶器（简称辅泡器）。
主泡器是必须器，有了他们就可以行茶，喝茶了。主要泡茶器有泡茶器，茶杯，煮水壶。其中泡茶器又会因为不同的茶而选择不同的主泡器，例如，壶，盖碗。
盖碗之器，一般含有三个部分，盖，碗身，底盘，所以也称作三才盖碗，代表天地人和。其是在明代开始流行茶水分离的饮茶方式的基础上慢慢流行起来的。在清代，喝绿茶和花茶的茶人为多，盖碗实用很普遍。饮茶时，可以用盖拨茶，既可以直接饮用，也可以出汤，更方便观察叶底。
盖碗因拥有大开口，具备以下优缺点
优点
多角度出汤，不会因茶叶原因闷汤。
方便观察叶底，清洗收器更方便。
缺点：
口太开阔，不用以聚茶气。
散热太快，需要更注意温度把控
对于没有灵活掌握的茶师来说，更容易烫手。
目前用盖碗行茶的方式有两种较为常见
一、三指法
顾名思义，就是使用自己三个手指拿捏盖碗行茶。是大多数人初始拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。
使用时，食指轻放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，拇指，中指，食指在盖碗上形成稳健三角形。无名指和小指靠拢在中指旁边，把盖碗垂直过来，可出汤。
三指法须注意，盖碗留出汤口在旁边，即9点或3点钟方向。注意无名指和小指不要翘兰花指，会显妖娆，带有不恭敬不谦逊之意，是茶艺中的大忌。
三指法优点：
对盖碗本身要求不高，只要熟练掌握拿法，轻抵盖钮，是一种很好掌握的方式
缺点
在整个过程中，手腕经络较为扭曲，特别是最后要出净盖碗中水的时候，往往要抬肘提肩，才能完成。
行茶方式更偏重于女性。往往男茶师用之更柔。
整个盖碗的重量在三根手指上，如拿捏不当，很容易失败。
二、平握式
平握式的盖碗行茶方式所用的人并不多。用一只手平衡的握住盖碗，礼貌性的遮住盖碗底部，在潮汕的部分地区，较多人使用这种行盖碗的方式。男性使用也比较多。使用时，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，手腕向内扭，盖碗垂直即可出汤
平握式需要注意：
盖碗出汤口在靠近自己的位置，即6点钟方向。注意无名指和小指不要依然不可翘的过高，恭敬的行一杯茶，表达谦逊有礼。
平握式优点：
此种方式更为中性，不过于柔美，所以男性也可方便使用。
使用时，经络更为顺畅，不出现异常扭曲，最后净水更为容易方便。如习惯此种行茶方式，更为大气
缺点
此种方式对盖碗本身要求较高，即要要求有拇指可按住的盖钮，也要求碗身有底足，没有底足的盖碗，会很烫手。另外，盖碗的外延不能太过外翻，也不利于平稳出汤。
瓷质盖碗更适合冲泡须提香的茶，瓷质密度高，对茶香有很好的保留作用。
玻璃盖碗，更适合欣赏茶冲泡的美感，那么泡上一杯绿茶，看茶舞翩翩就再好不过了。
陶制的盖碗，有材质气孔，会综合茶汤，圆润缺点
形形色色的材质中，各有适合自己的那一杯茶，每个细节都有需要他的价值。器型决定着器与茶的关系，触感决定着器与人的关系，一只圆润得当的盖碗，有助于茶师的发挥，利于茶内含物质的释放。
主泡器，是茶师的必要泡茶器，作为茶师，不妨多试多握，找到与自己人器合一的茶器，泡出一杯可供精神补养的茶。
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