本文首发于公众号「麒龍茶典」（），作者|木惜呦呦。
“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”。中国人自古喜饮茶，善饮茶，而饮茶都离不开茶具，那么茶具都包括些什么呢？
茶具，古代称为茶器或茗器，现代的说法就是饮茶器具。茶具按其狭义的范围是指饮茶用具，包括有茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、茶洗、茶海、茶匙、煮水器、茶夹等。
今天小麒就来给大家详细介绍一些主要的茶具吧~
茶壶茶壶(英文:teapot)，是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。
茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别，茶壶的基本形态就有200种。
泡茶时，茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多，目前使用较多的是紫砂陶壶或瓷器茶壶。
选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰："小、浅、齐、老"。茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别。以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形和栗子形等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。[1]
茶盅茶盅，亦称公道杯、公平杯，形状似无柄的敞口茶壶，用于盛放和分斟茶汤。将茶汤及时斟于茶海中，可避免茶叶久泡而苦涩，多用于乌龙茶的冲泡。
而现在茶盅越来越被广泛用于茶艺茶道中，品种多样而且形色各异，也极具收藏价值。
茶盅的作用乌龙茶的冲泡非常讲究时间，就算是几秒或十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中，同时可沉淀茶渣、茶末。
茶盅的分类
壶式盅：壶形，或以茶壶代替。
圈顶式盅：将壶口部分或全部向外延拉成一翻边，以作把手。有盖或无盖。
杯式盅：杯形，有把或无把，从盅身拉出一个简单的倒水口。[2]
小茶杯茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，然后直接品饮。而小茶杯主要用于茶的品啜，亦叫品茗杯，用于品茶及观赏茶的汤色的专用茶杯。[3]
对于制作品茗杯的材料，有许许多多，像紫砂、瓷质、汝窑和玻璃等。而不同材质的品茗杯品饮的茶，所展现出来的美感也完全不同。
瓷质品茗杯：以白瓷最为突出，还有青瓷，青花瓷等都是最受喜爱的瓷器，白瓷以白为贵，最能反映茶汤原本的色泽。
紫砂品茗杯：能保茶之真髓。一般认为用紫砂杯品台湾的乌龙茶铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
玻璃品茗杯：轻透而明亮，可以充分欣赏茶的外形、内质、汤色以及茶在杯中变化。用来品饮绿茶、花茶等，可以观看茶叶在杯中翻转沉浮，十分好看。[4]
闻香杯闻香杯，汉族民间赏茶用具。闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。
使用闻香杯，有两个好处：一是保温效果好，可以让茶的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是茶香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。
闻香杯的使用首先将茶汁倒入闻香杯，然后将茶杯倒扣在闻香杯上，用手将闻香杯托起(连同倒扣其上的茶杯一起)，迅速地稳妥地将闻香杯倒转，使闻香杯倒扣在茶杯上。将闻香杯慢慢提取逆时针绕被扣旋转一圈(此时茶汁已被转移到了茶杯内)，将闻香杯再次倒转，使杯口朝上，双手掌心向内夹住闻香杯，靠近鼻孔，闻茶的香气。边闻边搓手掌，使闻香杯发生旋转运动，这样做的目的是使闻香杯的温度不至于迅速下降，有助于茶香气的散发。[5]
盖碗盖碗，是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具，又称"三才碗"、"三才杯"。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
"茶托"又称"茶船"。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。
茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。[6]
有朋至远方来，不亦说乎。自古以来我们都热情好客，待客之礼，当以茶为主。而泡一壶好茶，自然少不了好的茶具。选择好茶具，能使茶香尽情释放，一杯好茶，让人安心，给人温暖。
参考文献：
[1][2][5][6]《茶壶》、《茶盅》、《闻香杯》、《盖碗》，360百科.
[3]《品茗杯》，360问答.
[4]《如何选择品茗杯》，永利汇茶具微商城.
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