品牌简介
茶颜悦色是大陆首创以中国风为主题的鲜茶店，成立于2014年中旬，总部设在有”星城”之称的长沙最繁华地段的黄兴步行街,是以研发、生产和销售为一体的门店中不断向顾客推出独特、精致、新颖、绿色的鲜茶产品，为消费者创造高品质的休闲空间，努力打造独特绿色的鲜茶第一品牌。
内部优势分析之与众不同
制作方法新颖：饮品独一无二，独特新颖。每一杯饮品都分为三层,从上往下第一层为不同口味的配料,第二层采用新西兰淡奶油,第三层是带有中国特色的茶。
包装别树一帜：十二种不同款式的纸杯,将传统的美与现代艺术相结合,既有东方的古典美感,也有西方的流行元素。海量充满艺术感的包装吸引了大量消费者,也使得网络上兴起了一股"茶杯热”。茶颜悦色特别的茶杯，更是让给消费者在享受午后闲暇时光的同时接受了一场艺术盛宴的洗礼，更加凸显了”茶文化”这个主题。
饮品名称雅致：最受欢迎的有幽兰拿铁、风栖绿桂、抹茶葡提等
就幽兰拿铁来说，名字是不是很有中国风？这是一款中西结合的一款奶茶饮品，该产品的制作将茶烫与鲜奶、奶泡进行结合，再在奶泡上做果碎的点缀，令其口味不仅更加丰富，喝起来也变得十分健康。这款饮品不论是搅拌后饮用，还是先食用奶泡后喝奶茶式饮用，味道都非常让人回味的。
营销策略创新：
1国风底蕴
茶颜悦色占据了饮品届中国风市场的空白深耕。此时正好又恰逢国潮的兴起。
茶颜悦色的包装和名称都极其具有中国古典文化气息。茶文化是中国优秀的传统文化，在中国有着非常悠久的历史。喝茶早已成为中国人的习惯，茶颜悦色融合了中国的茶文化，较容易被国人所接受。茶颜悦色的包装和名称都极其具有中国古典文化气息。
2饥饿营销
茶颜悦色是家只在长沙地区进行销售的直营性饮品店，茶颜悦色目前拒绝所有其他城市的加盟。这样的营销方式把”茶颜悦色”和“长沙”紧紧地捆绑在起。
茶颜悦色成为了长沙继臭豆腐和糖油粑粑之后的第三个标志性美食。“只有在长沙才能喝到的茶”、"来长沙必须要试试茶颜悦色”、“来长沙不喝茶颜悦色等于白来长沙"的标题,极大地引起了外地的消费者对茶颜悦色的好奇，让他们对茶颜悦色跃跃欲试。这样的营销方式也在无形中为茶颜悦色进行了广泛且免费的宣传推广。
3完美服务
她拥有着一种“让别人主动帮我宣传”的神奇魔力。看似低调，却自带热搜属性。
感情是最没法替代的东西。茶颜悦色六年坚持的，就是做一个有人情味的店，自然培养了一批感情深厚的朋友自发地安利它。其他牌子在研究市场的套路，消费的风口，所以茶理宜世这种店在广州遍地开花，是不可避免的必然。但没人能真正复制茶颜悦色，当一家店靠着模仿和抄袭营生，茶颜悦色最珍贵的东西，注定是它没法抄走的——对消费者的责任心。
例如：一杯鲜茶的永久求偿权，如果你觉得没做好，可以去任意一个门店要求重做一杯。
纯茶任意门店可以续杯。
早期还没挣到钱的时候，就花大价钱买了各大博物馆的名画版权用来做杯子，显示的是气节。
茶和奶都是新鲜的，没有奶精。
鲜奶不能久放，为了让顾客喝到的都是鲜奶鲜茶，不开设外卖。
在火到出圈后，依然是十几块一杯的价格。
为了保证品控，所有的店都是直营。
2读一本好书
It'saTitleHere
泡一杯清茶，读一本好书，看一次人生百态，品一次酸甜苦辣，读书似读人，长知识，磨性情，长经验，明是非。
读书似读人，长知识，磨性情，长经验，明是非。去静静感悟一本书，方知人在路途不孤独。
3看一次人生百态
It'saTitleHere
泡一杯清茶，读一本好书，看一次人生百态，品一次酸甜苦辣，读书似读人，长知识，磨性情，长经验，明是非。
读书似读人，长知识，磨性情，长经验，明是非。去静静感悟一本书，方知人在路途不孤独。
内部劣势分析
成本及价位偏高：在奶茶饮品中，茶颜悦色的价格相比同行业要稍高一些，不过这一点其实也可以理解。毕竟茶颜悦色是以轻奢优雅作为品牌定位的，无论是从饮品原料的成本还是包装宣传方面，比起同行业中的大多奶茶加盟店都需要支出更加高额的成本。
门面过于集中：只凭借网络和口碑营销，很难做到全国性的推广，在这个方面是无法与其他大品牌进行竞争的。
外部机会分析之市场巨大
1差异化定位可以避免竞争对手的直接竞争
茶文化是中国优秀的传统文化，在中国有着非常悠久的历史。喝茶早已成为中国人的习惯，茶颜悦色融合了中国的茶文化，较容易被国人所接受。
随着人们越来越重视健康与安全，茶颜悦色相比其他传统的奶茶饮品更能符合消费者的需求。“天然、健康”已成为越来越多消费者健康方式的消费潮流。而茶颜悦色正好满足了消费者的这种需求，符合了现代生活方式的要求，非常容易受到消费者的追捧。
而针对其他竞争对手以奶茶文化这一快消费为定位，茶文化显然更能吸引到长期顾客，更多不同年龄段的受众。
2产品定位的市场空缺
茶
“中国文化”帮他们俘获了大量年轻人。有网友开玩笑说，茶颜悦色简直是最会做茶饮的文创店。正所谓人们买的不是东西，而是他们的期望。
茶颜悦色中国风文创结合+逗比接地气的互动，用年轻人更容易接受的方式做传统文化——他们做得比跟随故宫、国家宝藏等文创大IP而来的这一波热潮要早。与时尚和现代感不同，茶颜悦色追求一种古典优雅、超脱静谧的安逸舒适感。
国内以中国风为导向的饮品也仅此一家，茶颜悦色把握住了这一市场空缺，从而在饮品届占领了一席之地。至今中国风饮品的舞台上，只有茶颜悦色一家独占鳌头。之后他们能否把这块蛋糕做大做好，取决于他们自己。
外部分析之威胁分析
1长沙特色饮品的龙头地位遭受威胁
MAMACHA
MAMACHA是一家看起来破旧不堪的茶饮店，位于长沙解放西路，是文和友品牌旗下的一家店，文和友成功打造了老长沙龙虾馆、老长沙大香肠、老长沙油炸社。
最近文和友团队又打造了MAMACHA，同原有的三大美食品牌一样，MAMACHA入市即引爆长沙茶饮市场，牢牢地抓住80、90后消费人群的心。
一楼的吧台架子上也摆满了各种茶叶，上好的茶叶，并使用取自长白山天然矿物质水进行冲泡，打造了MAMACHA如此受欢迎的饮品。
面临着来自长沙老字号文和友的冲击，茶颜悦色能否保住自己长沙头牌饮品店的荣誉？同样的茶文化的定位，却是截然不同的网红ins风，茶颜悦色又该如何应对？
2外来网红饮品的市场挤压
网红喜茶来长沙开店啦!
茶颜悦色没有走出长沙，然而其他网红饮品可不会放过长沙。一系列跨界组合，与长沙当地文化息息相关，网红饮品蓄势待发，一定程度上造成了茶颜悦色的生存困境。
2018年，我国茶饮市场全面爆发，截止到2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。目前喜茶、奈雪の茶等品牌的运营情况，门店总量可达1000家左右，而平均单店年销售额有望达到1200万元，年销售收入有望达到120亿元以上。而茶颜悦色仅在长沙有着30几家店铺，茶颜悦色能在这一波奶茶红利中分多少羹呢？
3缺少新型点单模式的支持
APP
小程序
2018年6月，喜茶上线「喜茶GO」小程序，进军线上，不到一年时间，积累600万用户，小程序订单占比35%。这一小程序为顾客提供了更多的便利，无需长时间的到店排队，线上购买，线下到店拿取饮品。这种转变不仅减少店面拥挤，更促进了销售量，不愿意排队的顾客也可以通过这种方式消费。而一系列如星巴克的啡快以及奈雪的茶、coco、一点点都借鉴了这种模式。
茶颜悦色在缺少线上点单帮助的情况下，无法有效减少排队时间，又该如何持续吸引顾客呢？
by陆婕妤张瑜宣
