(斗茶！汕头上演百家争“茗”，时长共1分17秒)
斗茶！汕头上演百家争“茗”
“无茶不欢”的潮汕人，对工夫茶的追求有多极致？11月2日，“汕好茶”助力“百千万工程”——首届汕头电视斗茶赛（凤凰单丛）在广东省粤东技师学院北山湾校区开幕，通过斗茶文化赋能茶产业发展，弘扬潮汕工夫茶文化，助力“百千万工程”。
斗茶，突出一个“斗”字。本次比赛选取潮汕代表性乌龙茶“凤凰单丛”作为比赛茶，分为蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等8个品种，共收到411个来自汕头、潮州等地茶农选送的茶样。在为期两天的斗茶赛中，主办方将从每一品种中决出“茶王”，并选出特别金奖、金奖和精品奖，总奖项数量达155个。
斗茶现场，17位专家评委分组围在评审桌前，采取密码审评的方式，通过望、闻、品，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对每一份参赛茶样进行综合评估。台下还设有大众评审区，由广东省粤东技师学院相关茶专业的学生进行品茶交流、增进经验，以赛促教。
“我们不仅要以茶会友，还要推动茶叶从农副产品变为商品，最终成为品牌。”在国家级茶艺技能大师工作室首席大师郑惠丰看来，此次大赛能吸引更多人了解潮汕工夫茶，从而推动茶产业的发展，带动茶农增收致富。同时，比赛从技能层面帮助茶农茶厂认识制茶工艺的优缺点，促进工艺改进，提升茶叶品质。
据悉，广东省粤东技师学院于2009年创办了粤东地区首个茶专业，是根植于潮汕土壤的省级特色专业。自创办15年来，该学院为茶产业培养了近千名茶艺技能人才，在校企合作、产教融合与人才培养上硕果累累，为加强茶产业技能人才队伍建设，促进地方就业创业，推动广东省茶产业繁荣发展发挥了积极作用。
当天，粤东技师学院还邀请了潮菜（潮州菜）烹饪技艺、陶瓷微书、枫溪手拉朱泥壶制作、木雕、广东剪纸、抽纱等11位非遗项目传承人进行技艺展示。茶艺专业学生展示了工夫茶冲泡、调饮茶的技能，烹饪专业学生现场烹制潮汕小吃。
汕头是著名侨乡，远赴海外的潮人把工夫茶和茶文化播向世界各地。一杯小小的工夫茶，不仅仅是传统的饮茶习惯，更成为连接海内外潮籍乡亲的亲情纽带。
今年11月18日，汕头将举办第二十二届国际潮团联谊年会和第十届世界潮商大会。广东省粤东技师学院院长黄海京表示，希望以潮汕工夫茶文化为纽带，唤起海外潮侨心中的乡愁，联结海内外潮人的心，喜迎汕头“两大盛会”，做好新时代“侨”的文章。
文字：南方+记者蔡沚彦
