在兴隆镇里，已经老爸茶化的咖啡馆

如同东北城镇里的饺子馆，兴隆镇里随处可见的是咖啡馆，但与常人脑袋里反映出来的咖啡馆的模样完全不太一样。

兴隆的名字起源于50年代的农场，那时大批华侨带来了许多南洋的植物种子，其中就包括后来名声在外的咖啡，也就是兴隆咖啡，种植咖啡的华侨，闲来时，就拿起咖啡粉一冲，在田间地头，光着脚，披着汗渍的衣服，就那样端着缸子喝起来，代代相传，成为兴隆人必不可少，且随处就能在路边喝一杯的普通饮品，它秉承了朴素接地气，以及毫不做作的风格。

兴隆老爸茶化的咖啡

在海南随处可见的那种红，蓝塑料椅，折叠桌，无装修的店，风扇挂顶，大敞四门，热闹的老爸茶馆，在兴隆镇本地也是遍布大街小巷，但都不称作老爸茶，而叫咖啡馆。

兴隆咖啡馆

兴隆镇里的咖啡馆并未如同泊来咖啡馆那样，搞一个靓门头，窗明几净的，标识统一化，让人一看就知道咖啡馆，那样的咖啡馆在兴隆反而干不下去，真正的兴隆咖啡都在那些看似平凡的街边老爸茶馆里，和普通老爸红茶一一样，用白瓷杯，或者那种玻璃杯装，7-15元一大杯，有咖啡，有奶，有糖，均价，人们穿着拖鞋，或跨坐着椅子，在热闹的如同集市的屋子里，品尝着在大城市里，小白领们喜欢的咖啡，也不讲究什么假模假式的咖啡礼仪，牛饮即可，早餐也一样，都有这样的兴隆咖啡卖，和包子，油条，腌粉，汤粉可以一起下肚。

兴隆早餐

兴隆咖啡在本镇的普及化，得益于它的定位，并非定位在高端饮品，就是定位在大众喜爱的一种街边饮料，和茶，可乐，白开水一样，让兴隆人喝咖啡和和老爸红茶一样，几乎是忽略了这是咖啡。其实细究起来，西方的咖啡起源也是如此，大部分西方人喝咖啡，和我们海南的老爸茶一样，也是在装修简单，格调普通的店里，喝着1欧元或1、2美元一杯的咖啡。

不过，兴隆咖啡名动数十年，却为何没有做大？我观察过在海口的几家兴隆咖啡的体验店，门可罗雀，基本原因还是走了老路，以国外的咖啡馆为蓝本，去讲究什么中粒种，研磨手法，冲调，这个拿铁，那个美式等等的本身就是伪精致的桎梏中，而且价格定位也远超兴隆镇本地，本来有一条老百姓喜欢的本地模式却舍弃不用，反而去追逐那种小模小样小格调的西式咖啡馆模式，岂非以末为本邪？非乎？

兴隆街边咖啡馆

当年，茶叶能让英国人做成普通的茶包，兴隆咖啡为什么不能做成面粉一样的大小包咖啡粉？在老爸茶馆里，每天冲一大保温桶，客人来了，拿个大茶杯，里面加上白砂糖，打一杯，7-8元，加奶再加2元，也不要讲究什么种，就是兴隆咖啡，也没什么拿铁，美式，这个诺那个摩卡的，就是兴隆式，把本身在兴隆就很成功的那种大众喜爱的老爸茶化的咖啡向外推广，走一条兴隆咖啡自己的路出来。

在兴隆吃早餐，除了一杯兴隆咖啡，可选的小吃是很有特色的，斑斓卷，咖啡糕，木薯糕，芋头糕，咖啡粽，七层糕，椰奶糕，虾饼，芋角，蕉叶糯米条，咸糕，腊味萝卜糕，娘惹酥等等，大约2-4元，拿几样，摆在盘子里，各式各样，虽然在兴隆，这些小吃称呼不同，有写着印尼风味，有写马来风味，有写新加坡风味的，有写娘惹风味的，有写着越式的，但大的统称却是一样的，南洋风味。

兴隆咖啡馆的点心

这些都是最早的那批华侨带回来的饮食文化，他们的后代一代代在这里生活，逐渐形成了与本地海南饮食融合的一种特有的兴隆饮食，与咖啡和老爸茶的结合一样，卖这些南洋风味的早餐店里，仍然卖着海南腌粉，后安粉汤等等，你吃个蕉叶糯米条，盘子里再加个茶叶蛋，或者再来碗豆浆和咖啡一起喝，在兴隆都是司空见惯的事，我就喜欢这种无所顾忌，没那么讲究形式的餐饮风格。

兴隆咖啡馆的南洋小吃

在兴隆的中晚餐，南洋风味的店也特别多，主打南洋各国的混搭风味，比如肉骨茶，冬阴功汤，沙爹肉串，娘惹粉，马来西亚炒粿条，马来拉茶，叁巴酱焖土豆，姜黄饭，椰浆菜，柠檬鸡，南乳炸肉，娘惹卤鸭等等，还有南洋的各种饮料啤酒。这些东西你可以分别在几家店吃，也能在一家店都品尝到的，与兴隆镇的咖啡和老爸茶的有机结合一样，这些南洋风味的店也做海南菜，点一个沙爹肉串，来一份白切文昌鸡，两个人，一个吃南洋炒粉，一个吃椰子饭。

兴隆南洋炒粉

兴隆是我最喜欢的海南镇子之一，每次来，我都是流连在本文所说的那种老爸茶馆里，叫一杯甭管什么大粒种小粒种的，用大扎啤杯装的咖啡，来两块娘惹糕，再来一碗猪肉腌海南粉，端起来咕咚一口咖啡，咬一块娘惹糕，然后往海南粉上放一勺黄辣椒酱，吃一口粉，再来一口咖啡，顶上是呼呼转的吊扇，周边是塑料椅，和穿着拖鞋的乌泱乌泱的人们。希望有一天不用去兴隆镇，也能随处见到这种和者众的老爸茶化的兴隆咖啡馆。