（文/星星）茶之为饮，兴于唐而盛于宋。茶，源于中国，传之四海。在以古长安为起点的古丝绸之路上，商人们把茶叶等商品源源不断地运送到欧洲、西亚、中亚等地区，把中国的茶及茶文化带到了世界各地。在中国，柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花饮茶，生活七事之一。静坐品茗冥思，养心怡神，"采菊东篱下，悠然见南山"，陶渊明般"归园田居"的生活已然成为沉于浮世之人的心之所向。享日出而作，日落而息这种简单天然的生活状态即人们所说的"有机生活"。有机生活，倡导的是一种人与自然和谐相处的生活方式，也是健康与品质生活的集合。
首先，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用，甚至有着很好的保护肝脏的功效。其次，福鼎白茶含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮。再者，福鼎白茶富含维生素A原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素A从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群，有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。
2004年5月28日，美国《》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的文章：美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。正是基于白茶具有良好的杀菌效果，许多牙膏都添加了白茶提取物。据说北京同仁堂，每年都买50公斤白茶入药，可见白茶的功效了得！在福鼎遇到小儿发烧，腹泻，煮一碗老白茶服下当天晚上体温正常，腹泻消失。小儿麻疹，泡一泡老白茶银针，服用加涂抹，效果惊奇。
2000多年前，《神农本草经》就记载道："神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。"荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出"茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公"的结论。白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。从此可以看出福鼎白茶功效的强大，"六妙"的强大。
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